Ā la Carte/December

Förrätter

 

Strands Sillar
5 sorters sill med Västerbottenost och sprättägg samt rågbröd
175,-

 

Skagen
räkor, majonnäs, dill, pepparrot, rostat rågbröd och stenbitsrom från Skälderviken
165,-

 

Risotto
Strands egna coppa på Linderödsgris med rostad jordärtskocka och cornichons
175,-/265,-

Varmrätter

 

Lutfisk
gröna ärtor, kokt potatis med skirat smör och béchamelsås samt grov senap
255,-

 

Hälleflundra
potatis & grönkålsfritt med blomkålskräm samt löjrom
320,-

 

Hare från Krapperup
"bourguignon" brynta champinjoner, varmrökt fläsk, glaserade lökar med potatispuré och Comté samt rödvinssky
315,-

Efterrätter

 

Hjortron
mandelkaka, mjölkglass och mynta
135,-

 

Mandelmussla
55,-/st

 

Ostar
Comté extra (ko), Petit Agour (får), Chčvre Affiné (get)
165,-

 

Tryfflar
45,-

 

Råvarorna i denna ā la carte är närproducerade, till stor del ekologiska och i annat fall ursprungsmärkta